第二百六十六章 交差的蛋花汤

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    越是简单的东西,要做得出彩越是不容易。蛋花汤最难的便是‘蛋花’,要嫩而不散,凝而不硬,形成漂亮的朵朵蛋花,方为上品。
  
      虽然不怎么会下厨房,但蛋花汤还是知道做法的。夏小冬当即指挥姚娘子,油锅爆香姜蒜、加热水、加嫩豆腐、水发木耳丝、白菜丝、肉丝调味儿,最后打蛋、下锅、等蛋花浮起,再加点儿葱花儿,也就差不多了。
  
      “噢,对了,有胡椒么?撒点儿胡椒粉上去。”夏小冬喝汤比较喜欢加胡椒粉。
  
      “……”姚娘子眨了眨眼,没说话。
  
      “……”夏小冬也眨了眨眼,难道胡椒还不曾面世?
  
      “那个……”姚娘子终于还是出声了,“一定要加么?”
  
      看样子还是有啊。夏小冬奇道:“加这个有什么说法么?”
  
      “其实也没什么,就是要使用特殊食材的话,要跟那边的孔娘子拿才有。”姚娘子指了指一位类似管事娘子的妇人。
  
      “胡椒还算特殊食材?”这又不是人参鹿茸虫草灵芝,也不是鲍鱼燕窝鹅肝松茸之类。夏小冬很是不解。
  
      姚娘子更加不解:“当然了,胡椒胡椒,都是从胡人那边老远运来的,一两胡椒一两金,老贵了。”
  
      不就是个胡椒么?还老贵了?!
  
      “好吧好吧,那就不用了。”夏小冬懒得麻烦,挥挥手正准备将这个东东放弃掉,谁知旁边忽然过来一位姑娘,笑道:“夏姐姐要用这个么?我刚拿了要还回去呢,你若要用,应该也是不妨事的。”
  
      夏小冬转头一看,却是跟自己礼仪培训时一组的仇姑娘。这姑娘虽然姓仇,但性子一点也不苦大仇深,反而有几分大大咧咧。
  
      那只装胡椒的瓶子相当精美,夏小冬就在仇姑娘手中看了一眼,还是摇了摇头,笑道:“我是要用胡椒粉的,这里一颗一颗的,若是再要磨成粉,锅里的葱花儿都要过头了,还是算了,多谢你了。”
  
      仇姑娘闻言点点头,便将那瓶子转手给了身边的另一位厨娘,见夏小冬也煮好了,便提议道:“不如咱们一起出去如何?”
  
      嗯嗯,有人陪当然好了。
  
      想象一下,守着一锅蛋花汤,有人愿意品尝就盛上一碗。夏小冬觉得应该能有几分当垆卖酒的感觉,还挺好玩儿的。
  
      其实她又想多了。
  
      秀女们毕竟大多是有分身的闺阁女子,能抛头露面让宗室子弟相看已经很不错了,根本不用亲自动手。
  
      外头一连串设了十几张长条桌案,秀女们只管端坐在桌案的侧后方,至于为经过的宗室子弟提供服务,自有厨娘帮忙——也就是之前动手做的那一位。
  
      姚娘子先给夏小冬盛了大半碗,这也是应有之义。
  
      喝着热热的蛋花汤,夏小冬倒想明白了这里头的缘故,说来说去,还是安全问题啊。
  
      凡是入口的东西,都是要谨慎再谨慎。因为太祖时期传下来的习惯,形成了这样一种约定俗成的选秀方式,但也不能抛弃对食品安全的重视。
  
      所以涉及的人越少越好——动手制作和动手派发的,都是同一位厨娘。

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